E aí está! Faça um delicioso Caldo de mandioca cremosa para saborear nesse friozinho! Aproveite!
Bacon
Mandioca
Macaxeira
Aipim
Caldo
Sopa
Calabresa
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300 Grama(s) De Calabresa Ou Bacon Em Cubinhos
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1 Cebola Média Picada
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1,5 Kilo(s) De De Mandioca Picada
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1 Colher(es) De Sopa De Rasa De Sal
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2 Colher(es) De Sopa De De Azeite De Oliva Ou óleo
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2 Dentes De Alho Picados
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Cheiro-verde A Gosto
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Água O Suficiente Para Cozinhar A Mandioca. A Gosto
Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 20 a 30 minutos ou até que fique bem macia.
Retire os fiapos centrais da mandioca, se houver, e reserve um pouco da água do cozimento.
Bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da água até formar um creme liso. Reserve.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione a calabresa ou bacon, se for usar, e frite até dourar bem.
Despeje o creme de mandioca na panela, mexendo sempre.
Acerte o sal e, se quiser, adicione pimenta-do-reino ou noz-moscada a gosto.
Cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalize com cheiro-verde picado por cima.
