Ferva a água para cozinhar a massa. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela funda, derreta a manteiga e evite a farinha. Refogue até dourar e depois acrescente a cebola ralada. Mexa bem e despeje o leite, confundindo com um fouet. Cozinhe até obter uma mistura cremosa e junte o gorgonzola. Tempere com sal e pimenta. Quando a água estiver em estado de fervura, adicione a massa e prepare conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserva. Em um refratário, coloque a massa, assadeira com o molho e salpique os queijos por cima. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar (cerca de 10 minutos, ou até ficar com uma crosta dourada). Sirva em seguida.
Rende 4 porções
Dica: Dê um toque final ao prato regando com um fio de mel, sem exagerar na dose. O toque adocicado combina tanto com o gorgonzola quanto com o parmesão
