Em uma leiteira, ferva o leite e o óleo. Despeje a mistura fervendo sobre os polvilhos doce e azedo, misturando para formar uma massa. Quando estiver morno, adicione o queijo ralado e o ovo e misture bem. Ajuste o sal, molde os pães de queijo e asse em forma pré-aquecida em temperatura média (180 °C) até dourar (cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho).
Sirva quentinho.
A massa do pão de queijo pode ser congelada, inclusive já no formato de pãozinho. Na hora de assar, ele vai direto do freezer para o forno, que deve estar preaquecido.
